Tokyo Culinaire Gids

Tokyo heeft meer restaurants met een Michelin-ster dan welke andere stad ter wereld. Het heeft ook meer uitstekende lunchsets voor ¥800, meer perfect bereide onigiri uit de supermarkt en meer obsessief gespecialiseerde ramenrestaurants dan waar ook ter wereld. De variëteit — van proefmenu’s voor ¥50.000 per persoon tot tonkotsu ramen op een barkruk om middernacht — maakt eten in Tokyo een van de bepalende genoegens van een bezoek aan Japan. Voor een bredere kijk op de Japanse keuken, zie de Japanse keuken gids.

Deze gids is geordend per gerechtentype, dan per wijk. Hij behandelt wat je moet eten, waar je het kunt eten en hoeveel het globaal kost. Alle prijzen zijn bij benadering en weerspiegelen de situatie in 2026.

Ramen

Ramen is Tokyo’s meest democratische voedsel. Elke wijk heeft zijn eigen ramenrestaurants, elk met een trouwe vaste klantenkring en een specifieke stijl. De variatie tussen stijlen is enorm — Tokyo shoyu ramen vergelijken met Hakata tonkotsu is als een consommé vergelijken met een bisque. Voor de beste ramengelegenheden landelijk, zie onze gids beste ramen in Japan.

Tokyo Shoyu Ramen (sojasaus ramen)

De originele Tokyose ramenstijl is op sojasaus gebaseerd: een heldere tot bruine kip-en-dashi bouillon op smaak gebracht met sojasaus, geserveerd met dunne gegolfde noedels, chashu varkensvlees, menma bamboescheuten, nori en narutomaki vissencake. Het is subtiel, helder en diep bevredigend.

Taishoken in Higashiikebukuro wordt algemeen beschouwd als het oorsprongsunt van tsukemen (dipramen), een variant waarbij de noedels koud en los van een geconcentreerde hete bouillon worden geserveerd om in te dippen. Wacht op een rij; kom 30 minuten voor openingstijd. Noedels ¥1.050–¥1.200.

Fuunji in Shinjuku is misschien wel de beste tsukemen van de stad. De tori-paitan (witte kippenbouillon) tsukemen heeft een dikke, rijke bouillon met uitzonderlijke huisgemaakte noedels. Sta buiten in de rij voor de opening om 11 uur voor de kortste wachttijd. Tsukemen vanaf ¥980.

Tonkotsu Ramen

Varkensbotramen uit de Hakata-regio in Fukuoka — melkwit, intens rijk, vaak met dunne rechte noedels — wordt door heel Tokyo geserveerd, met de beste versies die niet te onderscheiden zijn van wat je in Fukuoka zelf zou eten.

Ichiran Ramen heeft meerdere vestigingen in Tokyo en is beroemd om zijn eenzame hokjeszitplaatsen die je volledig op de ramen laten concentreren. Het aanpassingsformulier (rijkheid, knoflook, kruidigheidsniveau, vastheid van noedels) laat je precies afstellen wat je wilt. Op veel locaties 24 uur open. Tonkotsu ramen vanaf ¥980.

Shin-Shin in Tokyo (met vestigingen in Shibuya en elders) is de verfijnde Hakata tonkotsu-norm — helderwitte bouillon, uitzonderlijke huisgemaakte noedels, perfecte chashu. ¥950–¥1.100.

Miso Ramen

Afkomstig uit Sapporo heeft miso ramen een dikke bouillon van gefermenteerde bonenpasta die van zoet tot intens hartig kan variëren. Tokyo heeft zijn eigen miso ramen-identiteit ontwikkeld, met talloze restaurants die hun eigen tare (smaakpastamelange) maken.

Menya Musashi in Shinjuku biedt een uitstekende tantanmen (sesam-en-chili) variatie op de misobasis. Meerdere vestigingen door de stad. ¥1.000–¥1.300.

Ramen vinden

De Ramen Street in Tokyo Station op B1-niveau (Ichiban-gai) bevat acht goed geselecteerde ramenrestaurants die verschillende regionale stijlen onder één dak vertegenwoordigen — een uitstekende introductie voor de onbesliste bezoeker. De meeste restaurants open 11:00–23:00. Reken ¥900–¥1.300.

Sushi

Sushi in Tokyo bestaat langs een spectrum dat begint bij lopendebandketens en eindigt bij een van ‘s werelds meest verfijnde culinaire tradities. Het belangrijkste onderscheid voor bezoekers is tussen kaiten-zushi (lopende band), staande sushitoonbanken en omakase-toonbanken.

Goedkope sushi: kaiten-zushi

De grote ketens — Sushiro, Kura Sushi, Hama-Sushi en Genki Sushi — serveren competente, verse sushi voor ¥130–¥200 per bordjen (twee stuks). Ze zijn niet gastronomisch verplettend, maar dat is ook niet de bedoeling. De vis is echt vers (Japan’s koelketens zijn uitmuntend), de variëteit is groot en ze bieden buitengewone waarde.

Sushiro is de grootste keten en over het algemeen betrouwbaar. De premium aanbiedingen (seizoensspecials, gecertificeerde tonijnkwaliteiten) zijn het waard om naast de standaard te bestellen. Reken ¥1.500–¥2.500 per persoon met een drankje.

Middensegment sushi: sushiya-toonbanklunch

Veel serieuze sushirestaurants bieden doordeweekse setlunches aan voor een fractie van hun avondprijzen. Een 10-stuks nigirisset bij een Ginza sushiya die ‘s avonds ¥20.000 per persoon vraagt, biedt misschien een 8-stuks lunchset voor ¥3.500–¥5.000. Dit is een van de meest lonende prijs-kwaliteitkansen in Tokyos eetcultuur.

Zoek naar restaurants met handgeschreven lunchmenu’s in hun ramen in Ginza, Nihonbashi en Tsukiji. De kwaliteit van de vis bij deze lunchtoonbanken is echt — dezelfde chef, dezelfde leveranciers, dezelfde bereidingen.

High-end sushi: omakase

Omakase-dineren (“ik laat het aan jou over”) bij de top Tokyose sushitoonbanken behoort tot de beste dinervaringen die er zijn. De chef selecteert de vis dagelijks op de markt en presenteert 18–25 stukken nigiri in een vaste volgorde, elk stuk op smaak gebracht, op temperatuur gebracht en direct aan de gast overhandigd. De interactie tussen chef en gast is deel van de ervaring.

Sukiyabashi Jiro (twee vestigingen, Ginza en Roppongi Hills) is de meest wereldbekende Tokyose sushitoonbank, maar boeken vereist connecties en maanden voorsprong. Sushi Sawada (3 Michelin-sterren) en Sushi Yoshitake (3 Michelin-sterren) zijn toegankelijker via standaard boekingskanalen met voldoende vooraankondiging.

Voor toegankelijke hoogwaardige omakase: Sushi No Midori in Shibuya’s Hikarie-gebouw biedt uitstekende kwaliteit voor ¥4.000–¥8.000 per persoon — verwacht rijen van 60–90 minuten in het weekend. Umegaoka Sushi No Midori Sohonten in Sangenjaya heeft kortere rijen.

Budgetrichtlijn:

• Kaiten-zushi: ¥1.500–¥2.500 per persoon
• Lunchomakase middensegment: ¥3.500–¥8.000
• Avond middensegment omakase: ¥15.000–¥25.000
• Top-omakase: ¥30.000–¥60.000 of meer

Yakitori

Yakitori — gegrilde kipspiesjes — is een van Japan’s meest verfijnde vormen van straat- en casual restauranteten. Een volledige yakitori-maaltijd omvat elk deel van de kip: borst (mune), dij (momo), huid (kawa), kraakbeen (nankotsu), lever (kimo), hart (hatsu), maag (sunagimo) en het onvergelijkbare staartje (bochi of bonjiri). Elk stuk wordt gekruid met ofwel tare (zoete sojasausglazuur) of shio (zout), en de kwaliteit van kip die gebruikt wordt bij een serieuze yakitori-ya evenaraat wat je zou vinden in elk fine dining-restaurant.

Yakitori-steeg Yurakucho

De meest sfeervolle plek om yakitori te eten in Tokyo is onder de verhoogde JR-sporen nabij Yurakucho Station. De golfplaten kraampjes en laaghangende restaurants in de schaduw van de ijzeren pilaren bedienen de kantorenwijkklantenkring van Ginza al sinds de naoorlogse periode. De combinatie van old-school omgeving, uitstekend over houtskool gegrilde kip, koud Sapporo-bier en het gerommel van treinen overhead is typisch Tokyo.

Reken ¥3.000–¥5.000 per persoon voor een volledige yakitori-avond met bier. Kraampjes en restaurants zijn meestal open vanaf 17:00. Yurakucho Station (JR Yamanote-lijn) is het toegangspunt.

Shinjuku Omoide Yokocho (Memory Lane)

Het smalle steegje ten westen van de oostuitgang van Shinjuku Station staat aan beide kanten vol met kleine gegrilde kip- en orgaankraampjes die al ononderbroken actief zijn sinds de jaren veertig. De originele structuren — in wezen onveranderd — bieden plek aan misschien 8–10 gasten per stuk, en buitzenzitplaatsen op kleine krukjes overlopen het steegje in. Bier, yakitori en de geur van houtskoolrook bepalen de ervaring.

Het is een toeristische bestemming maar geen toeristenval — het eten is echt, de sfeer is authentiek en op een koude avond is het een van de beste plekken om tijd door te brengen in Shinjuku.

Gespecialiseerde yakitori-restaurants

Voor de verheven versie van yakitori: Torishiki in Meguro ontving een Michelin-ster en gebruikt uitzonderlijk scharrelkip. Birdland in Ginza, ondergronds, is een lange erkende meester in het vak. Beide vereisen reserveringen. Reken ¥8.000–¥15.000 per persoon voor een complete maaltijd.

Izakaya-cultuur

De izakaya is Japan’s pub-restaurant — een plek voor drankjes na het werk met een uitgebreid menu aan kleine gerechten die ontworpen zijn om alcohol te begeleiden. Een goede izakaya-avond omvat het bestellen van meerdere kleine gerechten over meerdere uren, met karaage (gefrituurde kip), edamame, dashimaki tamago (gerold eiomelet), aardappelsalade, tatami-iwashi (gepeperd sardientjesgerechtje), augurken, gegrilde vis en uiteindelijk een noedelgerecht als afsluiting.

Drankjes zijn centraal. De meeste izakaya serveren tapbier van Sapporo, Asahi of Kirin; shochu (een gedistilleerde drank) gemengd met sodawater of thee; sake (warm of koud); en whisky highballs (highball-cultuur in Japan is werkelijk verfijnd — een Suntory Toki highball bij een goede izakaya is beter dan de meeste barcocktails).

Soorten izakaya

Keten-izakaya (Torikizoku, Watami, Shirokiya) zijn consistent, betaalbaar en bieden Engelstalige menu’s — een goed startpunt voor ¥2.000–¥3.500 per persoon. Onafhankelijke izakaya in de achterstraten van Shinjuku, Shibuya, Shimokitazawa, Koenji en Yurakucho zijn sfeervoller en kunnen vergelijkbare prijzen hebben tot ¥6.000–¥8.000 per persoon bij de serieuzere etablissementen.

Voor een uitzonderlijke izakaya-ervaring: Nakamura in Ginza (traditioneel, uitstekende sake-selectie, ¥8.000 of meer), of een van de onafhankelijke stabar-izakaya (tachinomi) in de steegjes ten oosten van Shinjuku Station. Staande bars rekenen doorgaans ¥250–¥400 per drankje met gratis kleine snacks.

Nomihodai en tabehodai

All-you-can-drink (nomihodai) pakketten zijn gebruikelijk bij keten-izakaya, doorgaans ¥1.500–¥2.500 voor 90–120 minuten. All-you-can-eat (tabehodai) versies voegen eten toe voor ¥3.000–¥5.000. Dit zijn goede deals voor grote groepen, hoewel de drankkwaliteit doorgaans beperkt is tot de goedkopere bier- en shochuopties.

Depachika: etalages van warenhuiskelderdieren

De kelder-voedselzalen van Tokyos grote warenhuizen zijn een culinaire bestemming die niet teruggebracht kan worden tot een enkele categorie. Twee verdiepingen van nauwkeurig gepresenteerde bereide voedingsmiddelen, gespecialiseerde snoepwinkels, geïmporteerde ingrediënten, versgebakken brood, premium fruit en Japanse regionale specialiteiten uit het hele land — allemaal bediend door onberispelijk geklede verkoopmedewerkers die elk item met echte expertise beschrijven.

De beste depachika-ervaringen:

Isetan Shinjuku (B1 en B2): Sterkste collectie Japanse regionale producten — miso uit Aichi, rijstkrakers uit Niigata, premium dashi uit Kyoto. De bereide voedsel- en bentō-verdieping is uitstekend voor lunchcomponenten.

Mitsukoshi Ginza (B1 en B2): Sterkst op high-end Japanse zoetwaren (wagashi) en premium chocolade. De Sadaharu Aoki macaron-toonbank, Higashiya Ginza wagashi en Demel Wenen zijn hier allemaal aanwezig.

Takashimaya Nihonbashi (B1 en B2): De meest traditionele depachika in Tokyo, geliefd bij oudere Japanse klanten. Uitstekende afhaal-sushi, premium bentō en regionale sake-collecties.

Matsuya Ginza (B1): Kleiner maar uitstekend, met een sterke focus op kwaliteit-prijsverhouding in de bereide voedingsafdeling. Goed voor een doordeweekse lunch.

Het afprijsmoment: bereide voedingsmiddelen bij alle depachika worden in de laatste 30–60 minuten voor sluitingstijd met 20–50% verlaagd. De sluitingstijd is doorgaans 20:00–20:30. Om 19:30 aankomen voor afgeprijsde sashimi en bentō is een van Tokyos betere strategieën voor goedkoop eten.

Tsukiji Outer Market

Sinds de binnenste groothandelsmarkt in 2018 naar Toyosu verhuisde, heeft de Tsukiji Outer Market zichzelf geherpositioneerd als een foodbestemming op zich in plaats van een toeristische toevoeging aan de tonijnveilingervaring. De smalle straatjes bevatten ongeveer 400 winkels en kleine restaurants.

’s Ochtends bij Tsukiji (vanaf 5:00) biedt enkele van Tokyos beste ontbijtopties: een kom warme donburi (vis op rijst) bij Tsukiji Tamasushi of Tsukiji Nihonkai, verse tamagoyaki (gerold eiomelet) op een spiesje bij Marutake of Tsukiji Yamamoto, een tonijnsashimibord bij Sushidai of Daiwa Sushi (beiden legendair; verwacht 60–90 minuten wachtrij in het weekend), of vers gegrilde sint-jakobsschelpen en oesters van straatverkopers.

De markt is ook uitstekend voor het kopen van kwaliteits-keukenmessen — de concentratie van professionele Japanse messenwinkeliers in het gebied is ongeëvenaard, en prijzen voor koolstofstaal yanagiba (sashimimes), deba (fileermessen) en nakiri (groentesmessen) zijn concurrerend met gespecialiseerde winkels in Kappabashi of Kyoto.

Budget: Ontbijt ¥500–¥2.000 per persoon afhankelijk van wat je bestelt. Messen van ¥3.000 (beginner roestvrij staal) tot ¥50.000 of meer (professioneel koolstofstaal). Open ruwweg 5:00–13:00; kom voor 7:00 voor het volledige aanbod.

Eten bij de supermarkt

Japanse supermarkten (konbini) — voornamelijk 7-Eleven, FamilyMart en Lawson — opereren op een kwaliteitsniveau ver boven elk vergelijkbaar internationaal equivalent. De versgemake onigiri (rijstballen), oden (gestoofd in hete bouillon), gestoomde nikuman (vleesbroodjes) en gekoelde sandwiches zijn echt goede dagelijkse eetopties.

Belangrijke items om te proberen:

Onigiri: De beste onigiri van Japan worden naar zeggen verkocht bij 7-Eleven. Het zeewier wordt apart van de rijst bewaard in een compartimentele verpakking totdat je hem opent — voor maximale knapperigheid. Vullingen zijn tonijn-mayo, zalm, konbu-zeewier, pikante mentaiko (kabeljauwkuit) en seizoensspecials. ¥130–¥200 per stuk.

Nikuman: Gestoomde varkensbroodjes, het hele jaar verkrijgbaar maar het best in de winter. FamilyMart en Lawson verkopen versies met kaas, curry en pizza-vulling naast de standaard varkensvlees. ¥150–¥220.

Oden: De langzaam gegaarde stoofpot van daikon, gekookte eieren, viskoekjes en tofu geserveerd vanuit een verwarmde vitrine — een standaard van Japanse wintersupermarktcultuur. ¥100–¥160 per item.

Karaage-kun (Lawson): Hete gefrituurde kippenstukjes uit Lawson’s eigen friteuse, verkrijgbaar in regular, spicy en kaassmaken. Een van Japan’s meest geliefde supermarktartikelen. ¥220 voor 5 stuks.

Alcohol: De bier- en sake-selectie bij Japanse supermarkten is uitstekend. Craft beer, zeldzame regionale sake en het complete whisky-highball-assortiment zijn 24 uur per dag beschikbaar voor supermarktprijzen (¥150–¥500).

Ontbijt in Tokyo

Westers ontbijt bij hotels in Tokyo is goed uitgevoerd maar duur (¥2.000–¥4.000 per persoon). De alternatieven:

Kissaten (traditionele koffiezaken): De old-school morning set (morning setto) bij een Showa-era koffiebar bestaat uit een dikke snee wittebroodtoost, een gekookt ei en een salade, inbegrepen bij de prijs van een ochtendkoffie (¥450–¥650). Doutor Coffee en Komeda’s Coffee zijn ketens die dit model hanteren; onafhankelijke kissaten in Ginza, Kagurazaka en Yanaka zijn de moeite waard om op te zoeken.

Tsukiji-ochtend: Al hierboven beschreven — het beste voor visliefhebbers.

Ontbijt bij de supermarkt: Een onigiri en een koffie van de machine (Kirin Gogo no Kocha, hete koffie uit blik in de winter, of een vers gezette 7-Eleven koffie) samengesteld bij een supermarkt is wat de meeste Tokyose kantoormensen echt eten als ontbijt. Totaalkosten: ¥250–¥400.

Hotelbuffet: De ontbijtbuffetten bij Japanse zakenhotels (Dormy Inn, APA) bevatten zowel Japanse (misosoep, gegrilde vis, rijst, natto, augurken) als westerse items en bieden uitstekende waarde voor ¥1.000–¥1.500 per persoon als toevoeging aan een kamerreservering.

Laat-nacht eten

Tokyo stopt nooit met serveren. De opties voor eten na middernacht:

Ramen om 2 uur ‘s nachts is een Tokyos instituut. De beste ramenrestaurants in gebieden als Shinjuku, Shibuya en Ikebukuro houden hun keukens open tot 3:00, 4:00 of de klok rond. Een kom tonkotsu of shoyu ramen met chashu varkensvlees en een zacht ei kost ¥900–¥1.500 en dient als ballast en troost. Fuunji in Shinjuku (tsukemen-specialist, dipramen) is een van de meest gerespecteerde late-night opties; Ichiran’s 24-uurs vestigingen bieden solozitplaatsen voor wie liever in contemplatieve stilte eet.

Yoshinoya, Matsuya, Sukiya: De gyudon-ketens (rijstschaal met rundvlees) zijn 24 uur per dag open en serveren van de beste waarde fastfood ter wereld. Een standaard gyudon is ¥420–¥480. Een volledige set met misosoep en augurken is ¥550–¥650.

Izakaya en yakitori: De meeste Shinjuku-izakaya en Golden Gai-bars zijn in het weekend open tot 4:00–5:00 ‘s ochtends. Laat in de nacht in Kabukicho sluiten de izakaya en ramenrestaurants die het personeel van het uitgaansdistrict bedienen nooit.

Denny’s Japan: Niet te verwarren met de Amerikaanse keten — Denny’s Japan is een middensegment familierestaurant dat 24 uur per dag Japans-Westerse fusion serveert. De hamburger steak en doria (ovengebakken rijstgratin) zijn klassiekers. Reken ¥1.200–¥2.000.

Wijkgerichte eetgidsen

Shinjuku eten

Shinjuku is de meest voedselrijke wijk van Tokyo. De Omoide Yokocho is hierboven beschreven onder yakitori. Het Kabukicho-gebied heeft elke internationale keuken beschikbaar. Interessanter zijn de verhoogde izakaya-verdiepingen van de warenhuizen aan de oostkant (Mylord, Lumine), de kelder van het Keio Warenhuis (uitstekende ramenverdieping) en de achterstraten achter Isetan richting Takashimaya — een concentratie van kleine onafhankelijke restaurants die uitstekende teishoku (setmaaltijd) lunches serveren.

Voor Shinjuku ramen: Fuunji voor tsukemen, Dobutsuen Yokocho voor old-school Tokyo chashu ramen, en de derde verdieping van Lumine Est voor een redelijke ramenselectie als je niet buiten in de rij wilt staan.

Shibuya eten

Het eetaanbod van Shibuya verbeterde dramatisch met de herontwikkeling van 2019–2023. De voedselverdiepingen van Shibuya Scramble Square bevatten uitstekende ramen (Ichiran), een Tsuruhashi Fugetsu (Osaka-stijl okonomiyaki), verschillende staande sushitoonbanken en een goede selectie Japanse curry-restaurants. Voor vergelijking met Osaka’s streetfood, zie de Osaka streetfood gids. De Hikarie ShinQs-kelder is bijzonder sterk op snoepgoed en afhaalmaaltijden.

Het gebied tussen Shibuya Station en Daikanyama, langs Daikanyama-dori, heeft enkele van Tokyos beste middensegmentrestaurants. Daikanyama zelf — technisch een apart gebied op 10 minuten lopen van Shibuya — heeft uitstekende Western-stijl cafés, Franse bistro’s en het Tsutaya Books-complex (dat een goed voedsel- en koffiebedrijf in zijn binnenplaats omvat).

Asakusa eten

De eetidentiteit van Tokyo’s Asakusa is onlosmakelijk verbonden met zijn traditionele karakter. Nakamise-dori en de omliggende winkelstraten verkopen traditionele snacks: ningyo-yaki, kaminari-okoshi (gepufte rijstsnack) en agemanju (gefrituurde zoete broodjes). Dit zijn toeristenartikelties maar de meeste worden echt traditioneel gemaakt.

Het interessantere eten in Asakusa is in de zijstraten buiten de hoofdtoeristische corridor. Komagata Dojo heeft loach (zoetwatervis) hotpot geserveerd op dezelfde locatie sinds 1801 — een zeldzaam overlevend voorbeeld van Edo-period keuken. Kappabashi Kitchen Town (tussen Asakusa en Ueno) heeft verschillende uitstekende lunchplekken voor de klantenkring van de messen- en kookgereiwinkels.

Voor staande sushitoonbanken heeft het Asakusa-gebied er meerdere die al vanaf 11 uur open zijn en uitstekende nigiri serveren voor ¥300–¥600 per bord. Sushiya no Nohachi bij de tempel is een betrouwbare buurt-sushi-zaak met echte omakase-stijlservice tegen middenprijzen.

Begeleide voedseltours en kooklessen

Als je een gecureerde introductie tot Tokyos eetscene wilt met een lokale expert, zijn begeleide voedseltours en praktische kooklessen een geweldige manier om dieper te gaan dan je op eigen houtje zou kunnen.

Praktische eetips voor Tokyo

Bestellen zonder Japans: Veel Tokyose restaurants hebben beeldmenu’s of plastic etensdisplays buiten. Wijzen werkt overal. De camerafunctie van Google Translate kan de meeste menu’s in realtime lezen. Setmaaltijden (teishoku, set, ranchi setto) elimineren keuzestress en bieden de beste waarde — een hoofdgerecht, rijst, misosoep en kleine bijgerechten voor ¥900–¥1.800.

Dieetwensen: Tokyo kan uitdagend zijn voor strenge vegetariërs en moeilijk voor veganisten — dashi (visstockbouillon) is een basisigrediënt in de meeste Japanse kookkust. Speciale vegetarische en veganistische restaurants bestaan maar zijn niet alomtegenwoordig. De uitdrukking “ik ben vegetariër” in het Japans (bejitarian desu) kan soms mislukken omdat op vis gebaseerde bouillon in de traditionele Japanse classificatie niet als “vlees” wordt beschouwd.

Piekuren voor lunch: De kantorenwijklunch van Tokyo is van 12:00 tot 13:00. De beste restaurantopties hebben in dit tijdsvenster wachtrijen. Om 11:30 of na 13:30 eten lost dit volledig op.

Contant of kaart: Tokyo’s restaurantscene is aanzienlijk meer kaart-vriendelijk geworden na 2020, maar veel kleine ramenrestaurants, staande bars en old-school izakaya blijven contant geld prefereren. Draag altijd ¥5.000–¥10.000 aan contant geld. Postkantoor-geldautomaten (JP Bank, in elke supermarkt en elk postkantoor) accepteren betrouwbaar buitenlandse kaarten.

De nomihodai-strategie: Als je groep van plan is flink te drinken bij een izakaya, informeer dan van tevoren naar het nomihodai (all-you-can-drink) pakket. Voor ¥1.500–¥2.000 per persoon gedurende 90 minuten biedt het doorgaans betere waarde dan individueel bestellen, tenzij je groep langzaam drinkt.

Voedselveiligheid: Tokyo heeft een uitstekend voedselveiligheidsrecord. Rauw vis eten, zeldzaam rundvlees (waar aangeboden) en rauw ei (geserveerd bovenop gyudon, in sukiyaki en gemengd door koude soba) is veilig. De gezondheidsnormen voor restaurants in Japan behoren tot de strengste ter wereld.