Kobe

Perché visitare Kobe

Kobe è il volto del Giappone rivolto verso l’esterno. È una comoda gita di un giorno da Osaka — appena 30 minuti in treno — e si abbina perfettamente a una visita a Kyoto. Situata tra i ripidi pendii della catena montuosa del Rokko e la curva della baia di Osaka, è una città portuale internazionale fin dal 1868, quando il Giappone aprì le porte al commercio estero e Kobe divenne il punto d’ingresso per gran parte del mondo occidentale. Quella storia ha lasciato un’impronta tangibile: ville in stile europeo sulle colline, una Chinatown piena di dim sum e panini al vapore, un distretto di produzione del sake attivo fin dal XVII secolo, e un’atmosfera cosmopolita naturale che distingue Kobe praticamente da ogni altra città giapponese.

Colpo d’occhio
Dove	Prefettura di Hyogo, regione del Kansai, circa 30 minuti a ovest di Osaka
Costo	Circa 6.000-25.000 yen al giorno a seconda che si mangi o meno manzo di Kobe
Tempo necessario	Una gita di un giorno gratificante; una notte permette di aggiungere Arima Onsen o la vista notturna dal Rokko
Come arrivare	Treno JR o Hankyu da Osaka (25-30 min); Shinkansen da Kyoto o Tokyo per Shin-Kobe
Periodo migliore	Primavera (mar-mag) o autunno (ott-nov) per un clima piacevole per camminare e viste notturne limpide

L’attrazione principale è ovvia: il manzo di Kobe. Il bestiame allevato nella regione di Tajima, nella prefettura di Hyogo, e in particolare il wagyu di grado A5 venduto e servito nei ristoranti di Kobe, è tra le carni più costose e intensamente marmorizzate al mondo. Mangiarlo qui, alla fonte, è una delle grandi esperienze gastronomiche del Giappone — e capire cosa lo rende davvero speciale fa parte della visita.

Ma Kobe premia anche i visitatori che non mangiano manzo. Il porto è bello in un modo che sembra autenticamente operativo piuttosto che costruito ad arte. Kitano-cho, il vecchio quartiere residenziale straniero, è un’affascinante testimonianza architettonica della globalizzazione del XIX secolo. Il distretto del sake di Nada produce circa il 30% della produzione nazionale giapponese di sake. E le viste dalle montagne del Rokko o dalla funivia del Nunobiki Herb Garden — la città, la baia e più oltre Osaka nella foschia — sono tra i migliori panorami urbani del Giappone occidentale.

È un’eccellente gita di un giorno da Osaka, ma merita una notte.

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Manzo di Kobe — La guida completa

Cos’è davvero il manzo di Kobe

“Manzo di Kobe” è uno dei termini più abusati nel marketing alimentare globale. In Giappone ha una rigida definizione legale che pochissimi animali soddisfano. Il vero manzo di Kobe (神戸ビーフ) deve provenire da bovini Tajima-gyu — una specifica linea di sangue di bovini Wagyu neri giapponesi allevati nella prefettura di Hyogo. L’animale deve nascere, essere allevato e macellato all’interno della prefettura di Hyogo. Deve raggiungere un punteggio di marmorizzazione (Beef Marbling Standard, BMS) di 6 o superiore su una scala da 1 a 12, un grado di qualità della carne di 4 o 5, e un grado di resa A o B. L’animale viene certificato dalla Kobe Beef Marketing and Distribution Promotion Association, e ogni pezzo di carne certificato è accompagnato da un certificato di autenticità con un numero identificativo a 10 cifre verificabile online.

Ciò che si riceve mangiando manzo di Kobe certificato: una straordinaria marmorizzazione di grasso distribuita uniformemente nel muscolo come un fine merletto. Una volta cotto, questo grasso si scioglie a temperatura quasi corporea, producendo una ricchezza burrosa e una profondità di sapore diversa da qualsiasi altra carne al mondo. La consistenza è genuinamente diversa — quasi cedevole, tenera a un livello che sembra implausibile per la carne. Una buona bistecca di controfiletto di Kobe A5 avrà un BMS di 10 o superiore; la differenza tra BMS 6 e BMS 12 è significativa e vale la pena pagarla se il budget lo consente.

Cosa ordinare e come mangiarlo

Il modo più comune di mangiare manzo di Kobe nei ristoranti della città è come portata teppanyaki, dove uno chef cuoce la carne su una piastra di ferro rovente davanti a voi, servendola in sequenza con verdure, riso, zuppa di miso e dessert. I menu degustazione costano generalmente 12.000-30.000 yen a persona a seconda del grado e del peso della carne inclusa. Una porzione da 100g di controfiletto di Kobe certificato è la quantità minima abituale; 150g sono consigliati per un pasto soddisfacente.

In alternativa, i ristoranti di shabu-shabu e sukiyaki servono il manzo di Kobe a fettine sottilissime cotte al tavolo in brodo caldo o in salsa dolce di soia e uovo. Questo approccio esalta la marmorizzatura in modo diverso e costa leggermente meno — menu a partire da 10.000 yen a persona.

Per un’introduzione più economica, alcuni ristoranti servono il manzo di Kobe come hamburger (hanbaagu) per 2.500-5.000 yen, oppure come piccolo set pranzo con bistecca per circa 4.000-8.000 yen. Questi usano carne certificata, ma tipicamente di gradi inferiori all’interno della gamma qualificante.

Dove mangiare manzo di Kobe

Mouriya (モーリヤ) serve manzo di Kobe teppanyaki dal 1915 ed è il nome più rispettato della città. Il ristorante principale a Kitanozaka ha quattro piani e una lunga storia. Menu a partire da circa 15.000 yen a persona. Prenotare almeno una settimana prima per la cena.

Steak Land Kobe vicino alla stazione di Sannomiya offre un ingresso più accessibile — un set pranzo con manzo di Kobe si trova qui per circa 5.000 yen, il che lo rende popolare tra i visitatori alla prima esperienza che vogliono provarlo senza l’impegno di un menu completo. Meno formale, non serve prenotazione per il pranzo.

Tor Road Steakhouse, sulla vecchia strada dei residenti stranieri, ha un’atmosfera conviviale e buoni menu di manzo di Kobe di fascia media a partire da circa 10.000-18.000 yen.

Riconoscere il falso manzo di Kobe

Fuori dal Giappone, “manzo di Kobe” è essenzialmente un termine privo di significato — nessun manzo di Kobe certificato è stato legalmente esportato prima del 2012, e le esportazioni restano minime. In Giappone, qualsiasi ristorante che serva autentico manzo di Kobe avrà in vista la targa di certificazione della Kobe Beef Association. Chiedete di vedere il certificato per il vostro taglio specifico — il numero di tracciabilità a 10 cifre dovrebbe essere fornito su richiesta. Se un ristorante non può produrlo, la carne è probabilmente Tajima-gyu o altro wagyu di grado inferiore, che può comunque essere eccellente ma tecnicamente non è manzo di Kobe.

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Kitano-cho — Il quartiere delle case straniere

Kitano-cho (北野町) si trova sui pendii inferiori delle montagne del Rokko, a 20 minuti a piedi a nord dalla stazione di Sannomiya o a 10 minuti con il City Loop Bus. Alla fine del XIX secolo, i mercanti e diplomatici stranieri tenuti a vivere nell’insediamento internazionale costruirono residenze in stile occidentale su questa collina — ville in mattoni, in legno e in pietra con giardini, finestre a bovindo e ferro battuto ornato.

Circa 20 di questi edifici (ijinkan, o “case straniere”) sopravvivono e possono essere visitati. Alcuni sono a ingresso libero perché ospitano oggi caffè o negozi; altri hanno un biglietto d’ingresso di 500-1.000 yen. Il più gratificante è la Weathercock House (風見鶏の館), una villa tedesca in mattoni rossi costruita nel 1909 con l’arredamento d’epoca intatto e una banderuola in ferro a forma di gallo sulla torretta. Ingresso 500 yen. Accanto, la Moegi House è una struttura in legno in stile americano verde menta, anch’essa a 500 yen. Un biglietto combinato per più case costa circa 1.500-2.000 yen e copre le più importanti.

Il quartiere stesso vale la pena di essere esplorato anche senza entrare nelle case. Le strade acciottolate in salita, i muri ricoperti di vite, i caffè e le boutique in edifici del XIX secolo — è un angolo di Kobe che sembra genuinamente europeo piuttosto che europeo in modo artificiale. Nelle giornate limpide le viste verso la città e la baia sono eccezionali.

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Meriken Park e il porto

Meriken Park (メリケンパーク) è lo spazio pubblico affacciato sul porto di Kobe, incentrato sul monumento del Porto di Kobe — una sezione conservata del molo portuale danneggiata dal Grande Terremoto di Hanshin del 1995, lasciata deliberatamente intatta come memoriale. Il terremoto uccise oltre 6.400 persone e rase praticamente al suolo ampie sezioni di Kobe; visitare qui il memoriale del terremoto è un sobrio promemoria della resilienza della città.

Il parco ospita il Kobe Maritime Museum (ingresso 900 yen, aperto da martedì a domenica dalle 10 alle 17), che ripercorre la storia del porto con modelli di navi, strumenti di navigazione e un resoconto approfondito della storia commerciale internazionale della città.

L’area pedonale del porto si estende a est fino al complesso di Meriken Wharf e alla caratteristica Kobe Port Tower — una torre di osservazione a traliccio rosso alta 108 metri (ingresso 700 yen) diventata il simbolo della città. Le viste dalla cima sul porto e sulla baia sono migliori al tramonto, quando la luce è calda e l’isola di Awaji è visibile in lontananza.

L’area di Harborland (ハーバーランド), leggermente a ovest di Meriken Park, ha centri commerciali, ristoranti e un pittoresco lungomare molto piacevole la sera. Il centro commerciale umie e gli edifici in mattoni lungo il lungomare offrono buone opzioni gastronomiche a tutte le fasce di prezzo.

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Nunobiki Herb Garden e funivia

Il Nunobiki Herb Garden (布引ハーブ園) si trova sul versante montuoso sopra il centro di Kobe, raggiungibile con una funivia che parte dalla sommità dell’edificio della stazione Shin-Kobe (a 5 minuti a piedi dalla stazione Shinkansen di Shin-Kobe). La funivia sale 400 metri in 10 minuti, e le viste sulla città e sul porto visibili dalla cabina e dalle terrazze del giardino sono tra le migliori accessibili a Kobe senza fare vero trekking.

Il giardino stesso — il più grande giardino di erbe del Giappone — copre 20 ettari su più livelli terrazzati con lavanda, rose, menta, camomilla e centinaia di altre erbe in esposizione stagionale. La stagione migliore è la tarda primavera (maggio-giugno) quando le rose sono al culmine; il giardino è piacevole anche in autunno. Un piccolo caffè alla stazione superiore serve gelato soft e tè alle erbe usando piante coltivate in loco.

Biglietto andata e ritorno della funivia con ingresso al giardino: 1.800 yen per adulti. La funivia opera tutti i giorni tranne il giovedì (e il mercoledì in inverno), dalle 9:30 alle 17 (orari estesi nelle sere estive). La stazione intermedia permette ai pedoni di scendere attraverso il sentiero delle cascate Nunobiki, una piacevole discesa di 40 minuti nella foresta fino al centro di Kobe — fortemente consigliata se il tempo è sereno.

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Fabbriche di sake di Nada

Il distretto di Nada (灘), a est del centro di Kobe lungo la linea ferroviaria, produce circa il 30% della produzione totale di sake del Giappone. Per un quadro più ampio su cibo e bevande giapponesi, vedete la guida alla cucina giapponese, il che lo rende la più importante regione produttrice di sake del paese. La combinazione di acqua eccellente proveniente dalle montagne del Rokko (nota come miyamizu, famosa per la sua composizione minerale), riso Yamada Nishiki coltivato localmente e brezze marine dalla baia di Osaka ha creato condizioni per la produzione del sake sfruttate fin dal XVII secolo.

Un gruppo di grandi fabbriche si trova nell’area intorno alle stazioni di Uozaki e Sumiyoshi sulla linea ferroviaria Hanshin. La maggior parte offre ingresso gratuito al proprio museo o piano di produzione e degustazioni gratuite o a basso costo:

Hakutsuru Sake Brewery Museum (白鶴酒造資料館) è il più grande e organizzato, con un percorso completo delle tecniche tradizionali di produzione su attrezzature ricostruite dell’era Meiji. Ingresso gratuito. Aperto dalle 9:30 alle 16:30 (chiuso il lunedì). Si trova a 10 minuti a piedi dalla stazione di Sumiyoshi.

Kiku-Masamune Sake Brewery Museum offre un’esperienza simile con eccellenti pannelli bilingue che spiegano i metodi di produzione kimoto e yamahai. Ingresso gratuito, piccola degustazione inclusa.

Sawanotsuru Museum (沢の鶴資料館) è più piccolo e tranquillo, con suggestivi edifici originali della fabbrica in legno dell’era Meiji. Ingresso gratuito.

Riservate mezza giornata al distretto di Nada se siete seriamente interessati al sake — visitate due o tre fabbriche, assaggiate le differenze tra gli stili junmai, ginjo e daiginjo, e portate a casa qualche bottiglia (tipicamente 1.200-3.500 yen). Le fabbriche accolgono volentieri le domande e sono abituate ai visitatori internazionali.

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Nankinmachi Chinatown

Nankinmachi (南京町) è una delle tre principali Chinatown del Giappone — insieme a Yokohama e Nagasaki — occupando una compatta griglia di strade vicino al porto, a 10 minuti a piedi a sud della stazione di Sannomiya. L’area si sviluppò negli anni 1860 quando i mercanti cinesi vennero a commerciare attraverso il nuovo porto internazionale di Kobe.

Oggi la strada principale est-ovest (lunga circa 200 metri) e la sua traversa nord-sud sono fiancheggiate da ristoranti cinesi, bancarelle di carne arrosto, venditori di dim sum e negozi che vendono ingredienti e prodotti cinesi importati. Il cibo è principalmente in stile cantonese e shanghaiese. Le bancarelle di panini di maiale arrosto (cha siu bao) aprono da tarda mattinata e sono eccellenti — 200-350 yen per un panino grande.

Nankinmachi è vivace e allegra più che profonda, ideale da visitare per pranzo (la maggior parte dei ristoranti apre sia a pranzo che a cena, con set pranzo da 800-1.500 yen) o per una passeggiata di passaggio tra il porto e Sannomiya. La piazza centrale ha un piccolo palco per la musica ed è sede delle celebrazioni del Capodanno cinese a gennaio o febbraio.

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Kobe Luminarie

Kobe Luminarie (神戸ルミナリエ) è un’installazione luminosa annuale che si tiene a dicembre, istituita nel 1995 come memoriale per le vittime del Grande Terremoto di Hanshin. L’installazione dura circa due settimane a dicembre, tipicamente da una data nei primi giorni del mese fino a poco prima di Natale. Consiste in migliaia di luci LED disposte in elaborate strutture ad arco simili a cattedrali lungo le strade tra Motomachi e il parco Higashi Yuenchi.

La Luminarie attira oltre tre milioni di visitatori e l’area intorno a Higashi Yuenchi diventa estremamente affollata nei fine settimana e la sera. Visitare in una sera feriale dopo le 20 riduce la folla. L’ingresso alla Luminarie è gratuito; una cassetta per le donazioni è posizionata all’uscita e i contributi di 500 yen o più sono incoraggiati in riconoscimento del suo scopo commemorativo. L’installazione luminosa è genuinamente bella e porta con sé un peso emotivo autentico per i residenti di Kobe.

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Viste notturne dal monte Rokko

Le montagne del Rokko subito a nord di Kobe offrono ciò che è spesso elencato tra le tre più grandi viste notturne del Giappone, insieme a Hakodate e Nagasaki. Dall’osservatorio Rokko Shidare e dal complesso Rokko Garden Terrace in cima alla montagna (931 metri), l’intera distesa di Kobe, della baia di Osaka e della regione del Kinki è visibile nelle notti serene — un tappeto di luci dal mare alle montagne, con il porto scuro a dividere terra e acqua.

Accesso: prendere la linea Hankyu fino alla stazione di Rokko, poi un autobus fino a Rokko Cable-Shita, quindi la funivia Rokko Cable in salita (circa 600 yen a tratta), poi un ulteriore autobus di collegamento fino al Rokko Garden Terrace. Tempo di percorrenza totale da Sannomiya: circa 50-60 minuti. Un taxi dalla stazione superiore della funivia costa circa 2.000 yen. L’area panoramica è aperta la sera d’estate fino alle 21.

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Gita di un giorno ad Arima Onsen

Arima Onsen (有馬温泉) è una delle più antiche stazioni termali del Giappone. Se avete tatuaggi, consultate la nostra guida a onsen e tatuaggi prima di visitarla, situata in una valle montana a soli 40 minuti da Sannomiya con la ferrovia elettrica di Kobe (via Tanigami, circa 680 yen). La città produce due tipi di acqua termale: kin-no-yu (acqua dorata), ricca di ferro e sale che assume un colore ambrato, e gin-no-yu (acqua argentata), una sorgente carbonata trasparente. Entrambi i tipi attirano visitatori da oltre 1.300 anni.

Il principale bagno pubblico è Taiko-no-Yu vicino al centro cittadino — un grande complesso termale moderno (ingresso 2.700 yen) che usa entrambi i tipi di acqua in piscine diverse. Per un’esperienza più semplice, il bagno pubblico Kin-no-Yu (650 yen) nel centro cittadino è un classico sento senza fronzoli con la caratteristica acqua dorata.

La città stessa è piacevole da visitare a piedi: ryokan con facciate in legno, negozi di souvenir che vendono i famosi manufatti in bambù fine di Arima (take-zaikumi), e stretti vicoli in salita che risalgono la collina. Una visita di due ore nel pomeriggio è sufficiente; pernottare in un ryokan (a partire da circa 15.000 yen a persona, cena e colazione incluse) è un’esperienza genuinamente speciale.

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Come arrivare a Kobe

Da Osaka: Linea JR Kobe (da Shin-Osaka a Sannomiya, circa 25-30 minuti, 410 yen). Linea Hankyu Kobe (da Umeda a Sannomiya, 30 minuti, 330 yen) — leggermente più economica. Entrambe sono frequenti e comode.

Da Kyoto: Shinkansen fino a Shin-Kobe (circa 30 minuti, 3.580 yen). In alternativa, la ferrovia Hankyu via Osaka per circa 640 yen in totale in circa 70 minuti — molto più economica ma più lenta.

Da Tokyo: Shinkansen fino alla stazione Shin-Kobe (circa 2 ore e 40 minuti sul Nozomi, circa 16.000 yen, JR Pass applicabile).

In aereo: L’aeroporto di Kobe (UKB) su Port Island riceve voli nazionali. L’aeroporto di Itami (Osaka) è più vicino per alcune rotte dell’ovest del Giappone; entrambi sono raggiungibili da Sannomiya.

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Come spostarsi a Kobe

Le principali aree turistiche di Kobe sono tutte a distanza pedonale l’una dall’altra, con l’eccezione notevole di Nada (est) e Arima (nord). Il City Loop Bus (シティループ) è un autobus turistico arancione che percorre le principali attrazioni tra cui Kitano-cho, Meriken Park, Nankinmachi e Harborland su un percorso fisso. Una corsa singola costa 260 yen; un abbonamento giornaliero costa 700 yen ed è conveniente se pensate di usarlo più di tre volte.

Le linee ferroviarie Hankyu e JR corrono entrambe est-ovest attraverso la città e sono utili per raggiungere Nada. La metropolitana collega Shin-Kobe (capolinea Shinkansen) a Sannomiya. I taxi sono numerosi e con tassametro, con una tariffa base intorno ai 680 yen.

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Periodo migliore per visitare

La primavera (da fine marzo a inizio maggio) porta temperature piacevoli e fiori di ciliegio lungo il porto e a Kitano-cho. La Golden Week a fine aprile/inizio maggio è affollata; pianificate l’alloggio in anticipo. L’autunno (ottobre-novembre) offre cieli limpidi e temperature confortevoli, ideale per le viste notturne dal Rokko e per l’Herb Garden. Dicembre ha la Luminarie (inizio-metà dicembre). L’estate (luglio-agosto) è calda ma le brezze del porto e le passeggiate serali costiere sono piacevoli. Consultate la guida al periodo migliore per visitare il Giappone per capire come le stagioni di Kobe si inseriscono nel resto di un itinerario nel Kansai.

Stagione	Meteo	Affluenza	Perché venire
Primavera (mar-mag)	Mite, in aumento verso aprile	Molto affollata durante la Golden Week	Fiori di ciliegio a Kitano-cho e sul porto
Estate (giu-ago)	Calda, umida, tifoni occasionali	Moderata	Brezze del porto, passeggiate serali sulla costa
Autunno (ott-nov)	Limpido, fresco, confortevole	Moderata, più affollata durante la Luminarie	Migliori viste notturne dal Rokko, rose dell’Herb Garden che sfumano nei colori autunnali
Inverno (dic-feb)	Freddo, secco, neve occasionale sul Rokko	Scarsa tranne durante la Luminarie	Kobe Luminarie (dic), templi e musei tranquilli

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Combinare Kobe con il resto del Kansai

Kobe funziona meglio come una tappa in un più ampio giro del Kansai piuttosto che come destinazione autonoma. La maggior parte dei visitatori si basa a Osaka o Kyoto e considera Kobe come un’aggiunta di mezza giornata o di una giornata intera — i collegamenti ferroviari lo rendono facile, e nessuna delle due città richiede di tornare indietro passando per Shin-Osaka. Se state pianificando un viaggio più lungo, il nostro itinerario di 7 giorni in Giappone mostra dove si inserisce una gita di un giorno nel Kansai come questa accanto a Tokyo e Kyoto.

Dal punto di vista del budget, Kobe si colloca a metà classifica nel Kansai: più economica di quanto una giornata a base di manzo di Kobe faccia pensare se ci si limita alle degustazioni di sake a Nada e alle strade gratuite di Kitano-cho, più costosa se si prenota un menu teppanyaki. Per un’idea più ampia dei costi giornalieri nel paese, consultate la guida al budget di viaggio in Giappone. Una IC card (Suica, Pasmo o ICOCA) copre ogni tariffa di treno, metropolitana e City Loop Bus a Kobe — consultate la guida a Suica e Pasmo se non ne avete ancora impostata una. Kobe è anche un legittimo banco di prova per il JR Pass: se il vostro itinerario include già una tratta Shinkansen da o verso il Kansai, controllate la guida al JR Pass per capire se il pass o i biglietti singoli convengono di più per le vostre date.

Domande frequenti

Vale la pena visitare Kobe se non mangio manzo? Sì. Le case straniere di Kitano-cho, le fabbriche di sake di Nada, la funivia del Nunobiki Herb Garden e le viste notturne dal Rokko meritano tutte una visita di per sé, e nessuna coinvolge il manzo. Riservate mezza giornata a Kitano-cho e al porto anche senza una prenotazione teppanyaki.

Posso visitare Kobe come gita di un giorno da Kyoto, non solo da Osaka? Sì, anche se ci vuole più tempo. Lo Shinkansen da Kyoto a Shin-Kobe impiega circa 30 minuti ma costa circa 3.580 yen; la ferrovia Hankyu via Osaka costa circa 640 yen e 70 minuti. In entrambi i casi, Kobe è una comoda gita di un giorno da Kyoto se si parte entro metà mattina.

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Cibo oltre il manzo

Kobe ha una ricca cultura gastronomica che va ben oltre il wagyu. Dim sum cinese in stile Kobe a Nankinmachi, in particolare i panini di maiale arrosto e i ravioli alla piastra, sono eccellenti. Dolci: Kobe ha una lunga tradizione pasticcera europea — ci sono più cioccolaterie e pasticcerie pro capite che in quasi ogni altra città giapponese. La panetteria Freundlieb (fondata nel 1924 in una chiesa convertita) è un’istituzione di Kobe per pane e pasticceria in stile tedesco. Akashi-yaki: la città di Akashi, 20 minuti a ovest di Kobe, produce una versione più morbida e ricca di uova del takoyaki (polpette di polpo) servita in un brodo di dashi anziché con salsa. L’akashi-yaki (明石焼き) è disponibile in tutta Kobe ed è uno snack da non perdere a circa 600-800 yen a porzione.

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Consigli pratici

Kobe è estremamente facile da orientare. La città ha un’orientazione semplice: montagne dietro, porto davanti, la stazione di Sannomiya nel mezzo. La maggior parte dei turisti riesce a orientarsi entro 30 minuti dall’arrivo.

L’abbonamento giornaliero al City Loop Bus vale la pena acquistarlo la mattina della visita se avete intenzione di vedere Kitano-cho, Meriken Park e Nankinmachi — copre tutti e tre e risparmia la camminata.

Per il manzo di Kobe, prenotate una cena teppanyaki con almeno una settimana di anticipo (Mouriya richiede questo minimo). Per chi entra senza prenotazione, Steak Land e diversi ristoranti più piccoli nella zona di Kitano-zaka accolgono i clienti senza prenotazione per il pranzo.

Il comfort delle scarpe conta: Kitano-cho comporta una camminata in salita su ciottoli e il sentiero di discesa di Nunobiki è irregolare. Indossate scarpe con cui potete camminare per tre o quattro ore senza problemi.

Kobe si combina naturalmente con Osaka (30 minuti di distanza) e Himeji (30 minuti nella direzione opposta, per il castello più bello del Giappone). Un circuito di due giorni Osaka-Kobe-Himeji è uno degli itinerari più efficienti e gratificanti del Giappone occidentale.